真空油炸機的誕生被譽為本世紀的“綠色革命”，它一開始用于制作薯片，后來也漸漸用于制作蔬果干、炸雞等食品。真空油炸是指在真空條件下進行食物的加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾等生產工序。真空環境能大大減輕食物的氧化作用，如脂肪酸敗、酶促褐變等，減少對健康的危害。

近年來，我國啤酒生產規模不斷擴大，產量逐年提高，啤酒品種向多樣化發展，釀酒工藝日臻完善。但在技術和管理上存在一些問題，隨著啤酒生產的發展，釀造工藝技術的進步將成為研究重點。

工坊啤酒指的是由小型啤酒生產線生產，且在釀造過程中，不添加與調整啤酒風味無關的物質，風味特點突出的啤酒。相對于工廠啤酒來說，工坊啤酒的原料更優質，麥芽和啤酒花含量高，成品的麥芽汁濃度和酒精度數也更高。質量和口感上的優勢讓工坊啤酒受到了很多啤酒愛好者的熱捧，市場熱度不斷增加。

我國瓶裝水行業在發展過程中，同質化現象比較嚴重，主要原因在于產品十分單一。在行業快速增長階段，各瓶裝水生產商主要在營銷、銷售渠道、水源等方面積極進行突破，并取得一定的成效。另外，隨著行業進入繁榮期，市場增速放緩。未來我國瓶裝水市場差異化競爭將體現在高端化、細分化和品類多元化。

速凍技術的發展也將為冷凍肉市場帶來利好。在速凍技術的創新下，國內肉制品市場正在加快結構調整和產品優化，單一肉類品種主導市場的格局將被多樣化混合品種所替代。未來，隨著人民生活水平提高引起的消費習慣變化也將促進冷凍豬肉消費的持續增長。

濃縮設備是濃縮蘋果汁在生產過程中的主要設備之一，很多企業會使用蒸發濃縮器來生產濃縮蘋果汁。設備的蒸發溫度通常為55~60攝氏度左右，蒸發時間為幾秒或幾分鐘。如今，部分濃縮設備的蒸發溫度已低至30攝氏度，低溫蒸發不會使蘋果汁原本的口味和香氣發生太大變化。

豬肉是我國大多數居民非常重要的肉類食品，保障供應安全事關民生，事關大局。所謂“豬糧安天下”，我國是生豬生產和消費大國，生豬的飼養量約占全球50%，豬肉在居民肉類消費結構中的占比高達60%以上，所以穩定生豬生產發展，對保障人民群眾的生活、穩定物價、保持經濟平穩運行和社會大局穩定都具有重要的意義。目前，國家...